Baristický kurz basic

Počas 8-hodinového intenzívneho kurzu, určeného pre maximálne šiestich účastníkov, získate pevné základy pre profesionálnu prípravu kávy alebo si zdokonalíte svoje existujúce zručnosti. Kurz je vhodný nielen pre začiatočníkov, ale aj pre tých, ktorí už majú skúsenosti a chcú si prehĺbiť vedomosti či doladiť techniku.

Začneme teóriou – spoznáte cestu kávového zrna od pestovania cez rôzne metódy zberu a spracovania až po praženie. Ochutnáte rôzne druhy káv a porovnáte ich chuťové rozdiely v závislosti od spôsobu spracovania a pôvodu.

Praktická časť sa sústredí na prípravu espressa – naučíte sa správne nastaviť mlynček, distribuovať kávu v páke, ergonomicky tampovať a dolaďovať extrakciu podľa chuti. Osvojíte si aj techniky penenia mlieka a latte art,tréning kreslenia vzorov. Skúsenejší baristi si môžu vyskúšať pokročilé techniky a riešiť individuálne výzvy pod dohľadom profesionálneho lektora.

Kurz zakončíme čistením a údržbou kávovaru a mlynčeka, aby ste pochopili, ako udržať vybavenie v perfektnom stave. Každý účastník dostane poznámky a certifikát. Odídete s praktickými zručnosťami, ktoré vám umožnia pripravovať kávu na profesionálnej úrovni, a s nadšením pre jej ďalšie objavovanie.